桂花乌龙：一篇讲清基础与关键细节

先把结论说在前面

关于桂花乌龙，网上说法很多。这里只讲能验证、能落地的那部分。

入手前，先看这份清单

• 铺陈时采用一层花、一层茶的方法，借此将花香味转移到乌龙茶中。
• 制作工艺过程包括茶胚处理、花胚处理、茶与花拌合（堆窨）、通花、烘干、筛分与拣剔、匀堆装箱。

武汉桑拿在武汉的日常接待里，桂花乌龙是问得最多的话题之一，可以把这篇当作一页速查。

清单里的内容不用一次记全，用到哪条回来翻一眼就够了。

武汉本地茶事

扇凉：将蒸青叶迅速扇凉，迅速降低叶温，散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青，则省去该流程。

主要是海拔100~800m的缓坡，温暖湿润，水热资源丰富，冬季极端最低温度主要在-5至-3.5℃，生长期内月平均降水量在150mm以上，土壤pH值在4.5至6.2。

泡茶：5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。

延伸知识

茶道六君子是对六件泡茶辅助工具的合称，也称茶道六用或茶艺六用，其核心组成通常为茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙和茶筒。

茶具人格化的文化传统可追溯至宋代，南宋审安老人于咸谆五年（公元1269年）撰写《茶具图赞》，选取点茶道中的十二种器具，采用拟人化手法称之为“十二先生”。

茶匙：又称“茶扒”，形状像汤匙，所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶,壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

最后一点

以上是桂花乌龙的要点整理。有更具体的场景，欢迎到武汉桑拿当面聊，预约时说明需求即可。